1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Цветная капуста

Это однолетнее растение. Корневая система — слабая, мочковатая, хорошо развивается в неглубоких слоях почвы.

Цилиндрический стебель высотой 16-70 см заканчивается головкой. У некоторых сортов внутренние листья розетки плотно прилегают к головке, предохраняя ее от пожелтения.

Форма головок различная — от круглой до плоско-округлой. В крупных головках иногда насчитывают до 2 тыс. побегов. Они начинают формироваться после образования мощной розетки из 20-30 листьев. После фазы технической спелости головки образуют цветоносные побеги с цветками и семенами. Цветение и образование семян происходит очень неравномерно.

Изо всех видов капусты цветная наиболее требовательна к теплу. При низкой температуре воздуха задерживается рост головок, а при очень высокой они формируются быстро, но становятся рыхлыми, приобретают ворсистость и грубую консистенцию.

Оптимальная температура для прорастания семян и роста растений — 15-22°С, хотя розеточные листья выдерживают ее снижение до 1-5°С. При выращивании этой культуры, особенно поздних сортов, надо помнить, что для нормального перехода из вегетативного состояния к генеративному необходимо понижение температуры (стадия яровизации) до 8-12°С.

Цветная капуста — влаго- и светолюбивая культура. Влажность воздуха и почвы должны соответствовать 70-80%. Особенно цветная капуста требовательна к свету в начальный период роста: при его недостатке всходы вытягиваются и становятся уязвимыми для различных болезней. Ранние урожаи цветной капусты получают только на хорошо освещенных и защищенных от ветра участках, где почва быстро прогревается.

Однако в таких местах у растений образуется большая листовая масса, а головки формируются мелкими. Данная культура хорошо удается на легких суглинистых почвах, а также на песчаных, с высоким содержанием гумуса.

Современные сорта

Блу Даймонд. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 100— 125 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м2. Устойчив к вредителям.

Гарантия. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 70-98 сут). Головка — бело-желтого цвета, мелкозернистая, диаметром до 26 см, весом до 1,3 кг. Созревание дружное. Урожайность — до 4 кг/м2.

Отечественная. Среднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 80-117 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, плотная, диаметром до 19 см, весом до 0,9 кг. Урожайность — до 3 кг/м2. Хорошо перевозится и хранится. Пригоден для консервирования.

Пионер. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 105 сут). Головка — кремового цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 0,7 кг. Урожайность — до 2,2 кг/м2. Розетка прямая, листья длиной до 55 см. Устойчив к болезням.

Регент МС. Среднеранний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 110 сут). Головка — бело-желтого цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 0,6 кг. Урожайность — до 2,4 кг/м2. Устойчив к бактериозу.

Снежный шар. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 90-110 сут). Головка — округло-плоская. Листья — голубовато-зеленые. Урожайность — до 2,5 кг/м2. Среднеустойчив к киле. Слабоустойчив к черной ножке и капустной мухе.

Сочинская. Позднеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 140 сут). Головка — белого цвета, мелкозернистая, весом до 1 кг. Урожайность — до 2,2 кг/м2. Хорошо перевозится. При хранении в холодильнике при температуре 6°С сохраняет то-варный вид до 1,5 месяцев.

Флора Бланка. Среднепоздний сорт (от появления всходов до сбора урожая — 120-125 сут). Головка — бело-желтоватого цвета, бугристая, покрыта листьями, весом до 1,2 кг. Урожайность — до 2,5 кг/м2. Хорошо хранится. Устойчив к холоду и бактериозу.

Экспресс МС. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 104 дня). Головка — бело-желтого цвета, бугристая, весом до 0,5 кг. Урожайность — до 1,8 кг/м2. Устойчив к бактериозу.

Яко. Раннеспелый сорт (от появления всходов до сбора урожая — 110-113 сут). Головка — белого цвета, бугристая, слабо покрыта листьями, весом до 0,5 кг. Урожайность — до 2 кг/м2. Растение высотой до 60 см, листья длиной до 58 см, шириной до 28 см. Устойчив к бактериозу. Слабоустойчив к киле.

Выращивание

Сроки и схема посева. Лучшие предшественники цветной капусты — огурцы, лук, томаты и картофель. Ее нельзя выращивать на прежнем месте ранее чем через 3 года, а также после редьки, редиса, репы и других растений семейства капустных.

Выращивают культуру рассадой и семенами (для осеннего потребления). Рассаду готовят за 50-60 сут до высадки на постоянное место. Чтобы продлить период потребления продукции, рассаду выращивают, а затем высаживают на постоянное место в 3 срока: 30 апреля — 5 мая; 20 мая — 1 июня; 20 июня — 15 июля.

Первый посев семян проводят в начале марта. Их предварительно калибруют, протравливают и замачивают в растворе микроэлементов. Затем семена высевают в ящики с просеянной почвенной смесью. После посева землю увлажняют, ящики накрывают пленкой и ставят в теплое место до появления всходов. После этого пленку снимают, а ящики перемещают в наиболее освещенное место, снижая при этом температуру воздуха.

На ровной поверхности цветную капусту высаживают по схеме 50x25 или 70x25 см. На грядках — в 3 ряда, с расстоянием между растениями 25—30 см (располагают их в шахматном порядке).

Высаживают цветную капусту в лунки, заглубляя растения до первой пары настоящих листьев. Затем посадки поливают. Молодые растения оберегают от холодных утренников, так как при температуре -2°С они могут погибнуть или сформируют некачественные головки.

При безрассадном выращивании семена на постоянное место высевают с апреля по июль с интервалом 10-12 сут. Для ранних посевов грядку готовят с осени на плодородной почве, одновременно заделывают удобрения. Ранней весной, как только земля оттает на глубину 1,5 см, почву рыхлят и проводят посев.

Чтобы равномерно распределить семена, их предварительно смешивают с песком (1:4). Высевают их рядами (расстояние между ними — 70 см, между растениями в ряду — 5 см) или в лунки (по 3-4 семени) с последующим прореживанием. При загущенном посеве формируются мелкие головки.

Уход. Почву содержат в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Рыхлят неглубоко. Хорошие результаты дает мульчирование органическими материалами: сохраняется влага, почва остается рыхлой, после дождя на ней не появляется твердая корочка. Если мульчирование не делается, то почву систематически рыхлят, а культуру пропалывают.

Важный прием ухода за цветной капустой — притенение от солнечного света. В результате головки распадаются на составные части, сохраняется их белизна.

Над грядкой устанавливают каркас и накрывают его пленкой, что способствует быстрому и дружному появлению всходов и защищает посевы от капустной мухи. При повышении температуры до 22°С и с появлением 3-4 настоящих листьев пленку снимают или через каждые 5 см прорезают в ней отверстия диаметром 0,5 см.

Особенность ухода за растениями заключается в том, чтобы сохранить белизну головок. Под влиянием прямых солнечных лучей они желтеют, рассыпаются, теряют вкусовые качества. В начале завязывания головок их укутывают, надламывая 2-3 листа.

Полив. Обильные и регулярные поливы (2 раза в неделю) играют важную роль. За время вегетации 4—5 раз необходимо устраивать генеральные поливы: 20 л воды на 1 м2. Кроме того, нельзя допускать пересыхания почвы.

Цветная капуста не выносит перегрева: в жару при недостатке влаги листовой аппарат не формируется и головки не образуются, поэтому необходим регулярный освежающий полив дождеванием, особенно в период нарастания листьев.

Подкормки. В течение вегетационного периода растения 1-2 раза подкармливают раствором коровяка (1:5), птичьего помета (1:10) или минеральной огородной смеси (4 г на 1 л воды).

В качестве подкормки вносят сульфат аммония (из расчета 30-40 г/м2).

Уборка урожая. Головки убирают выборочно — по достижении ими товарных размеров. Их срезают вместе с 3—4 розеточными листьями.

Цветную капусту, предназначенную для зимнего хранения, доращивают. Размер головок при этом уве-личивается в результате оттока из листьев питательных элементов.


Добавить в избранное

Главный редактор: Ирина Зубова.
Разработка сайта: Сергей Смирнов
Яндекс.Метрика