Огуречный салат с луком и укропом

- 5 кг огурцов

- 1 кг репчатого лука

- 300 г зелени укропа

- 0,5 л растительного масла

- 100 мл 9%-го уксуса

- 5 ст. ложек сахара

- 2 ст. ложки соли

- черный перец горошком

- лавровый лист.

Огурцы и лук нарезать тонкими полукольцами. Укроп нашинковать. Овощи смешать и оставить на 30 минут. Затем добавить остальные ингредиенты и поставить на огонь. При помешивании довести до кипения и, когда огурцы чуть изменят цвет, снять с огня.

Быстро разложить горячий салат в стерилизованные банки. Закатать и хранить в холоде.

• < Кабачки, маринованные с зеленью
• Салат из моркови и лука с рисом >