1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Правильное питание для беременных. Витамин С (аскорбиновая кислота)

Этот витамин является, пожалуй, самым популярным. Все знают, что он необходим ежедневно даже здоровым людям. Тем же, кто болен или имеет какие-нибудь вредные привычки (например, курит), а также беременным и кормящим грудью его требуется еще больше.

Витамин С является сильнейшим антиоксидантом и принимает участие в окислительно-восстановительных процессах организма, стимулирует кроветворение, нормализует проницаемость капилляров, процесс свертываемости крови, что особенно важно во время родов, связанных с физиологической потерей крови.

Также витамин С повышает усвояемость железа, фолиевоей кислоты, кальция, повышает активность витаминов А, В2, ВЗ, Е и при этом способствует выведению из организма вредных веществ - таких, как ртуть, свинец и др.

Помимо этого, витамин С повышает иммунную защиту организма, оказывает противовоспалительное действие, снижает негативное воздействие на организм аллергенов, повышает выносливость в стрессовых ситуациях.

Витамин С растворяется в воде, почти полностью разрушается при термической обработке. Однако многие продукты, содержащие его, например черная смородина, цитрусовые, помидоры, хурма, яблоки, абрикосы, пряные травы, не требуют дополнительной обработки и могут употребляться в пищу в свежем виде. В продуктах животного происхождения аскорбиновая кислота практически не содержится. Исключение составляют печень и почки.

Суточная норма витамина С для беременных составляет 70-75 мг. Она может существенно отличаться в зависимости от возраста, образа жизни, состояния здоровья, климатических условий и других факторов. Так, например, беременным, живущим на Севере, дозу можно увеличить до 100 мг. То же самое относится и к женщинам, которые проживают в крупных городах с высоким уровнем загрязненности воздуха.

Особенно важно питаться продуктами, богатыми витамином С, беременным женщинам, ведущим активный образ жизни, занимающимся спортом, часто испытывающим стрессы или страдающим какими-либо заболеваниями или в период выздоровления. Роль этого витамина особенно возрастает при осложнениях беременности (нефропатия и др.). Если женщина страдает от носовых кровотечений, что является одним из признаков заболевания сосудов, ей также необходимо употреблять больше продуктов, богатых аскорбиновой кислотой.

Организм не способен накапливать витамин С, он расходуется сразу же после того, как попадает в организм, поэтому рекомендуется принимать его несколько раз в течение суток.

Продукты, наиболее богатые витамином С (содержание витамина С в мг%):

  • шиповник сушеный - до 1500;
  • перец красный сладкий - 250;
  • смородина черная - 250;
  • хрен - 110-200;
  • перец зеленый сладкий - 125;
  • капуста цветная - 75;
  • земляника садовая - 60;
  • щавель - 60;
  • редис - 50;
  • лимон - 50;
  • апельсины - 50;
  • смородина красная - 40;
  • крыжовник - 40;
  • капуста белокочанная - 40;
  • помидоры - 35;
  • мандарины - 30;
  • шпинат - 30;
  • яблоки зеленые - до 30;
  • лук зеленый - 27;
  • картофель молодой - 25;
  • горошек зеленый свежий - 25;
  • малина - 25;
  • капуста квашеная - 20;
  • редька - 20;
  • репа - 20;
  • дыня - 20;
  • салат - 15;
  • огурцы - 15;
  • брусника - 15;
  • вишня - 15;
  • клюква - 15;
  • яблоки красные - 5-15;
  • горошек зеленый консервированный - 10;
  • абрикосы - 10;
  • персики - 10;
  • кабачки - 10;
  • бананы - 10;
  • морковь - 8;
  • груша - 8;
  • арбуз - 7;
  • баклажаны - 5;
  • гранат - 5;
  • виноград - 4.

Женщина должна несколько раз в сутки получать с продуктами питания достаточное количество витамина С. При этом необходимо стараться готовить продукты таким образом, чтобы они сохраняли как можно больше витамина С, например, варить, а не жарить овощи, есть пищу сразу после того, как она приготовлена. Так, например, капуста с отваром, которую готовили в течение 1 часа, теряет 70% содержащегося в ней витамина С, а в тушеной капусте его остается еще меньше - всего 15%.

Картофель сохраняет около 75% витамина С, если был сварен в мундире, и 60%, если он был предварительно очищен. В картофельном супе остается уже 50, в жареном картофеле - 35, а в картофельном пюре - всего 20% витамина С. Морковь при варке теряет 60% аскорбиновой кислоты. Щи после приготовления при температуре 70-75°С в течение 3 часов теряют 80% витамина С, однако потери можно снизить до 50%, если подкислить блюдо.

Курение (даже пассивное) приводит к быстрому сжиганию витамина С в организме. Поэтому беременной не следует находиться в комнате, где кто-то курит.

Признаками недостатка витамина С в рационе беременной являются плохое заживление ран, сухость и выпадение волос, вялость, слабость, раздражительность и депрессия. Возможны боли в суставах. Кроме того, от малейшего удара на теле появляются синяки.

При гиповитаминозе витамина С снижается иммунитет, женщина начинает часто болеть простудными заболеваниями, гриппом, у нее могут обостриться заболевания желудочно-кишечного тракта.

Несмотря на огромную пользу аскорбиновой кислоты для организма, не следует увлекаться этим витамином, например, принимать очень большие дозы аскорбиновой кислоты единовременно. Известно, что в некоторых случаях врачи действительно назначают гипердозы витамина С, например для лечения простудных заболеваний, а также при переохлаждении и переутомлении, что нередко помогает предотвратить простуду. Однако действие витамина на организм в больших дозах изучено не до конца, поэтому к такому способу лечения следует относиться с осторожностью, особенно беременным. Передозировка витамина С не принесет пользы организму. Так, при приеме больших доз аскорбиновой кислоты может развиться аллергия и диарея. Также при злоупотреблении аскорбиновой кислотой у будущего ребенка может возникнуть зависимость от этого витамина, что негативно скажется на его здоровье.

Если беременная употребляет достаточно продуктов, богатых витамином С, принимает аскорбиновую кислоту в таблетках, а у нее все же сохраняются признаки гиповитаминоза, значит, организм плохо усваивает это вещество.

Беременным редко назначают аспирин, однако если по каким-то причинам приходится принимать этот препарат, необходимо знать, что в сочетании с большими дозами аскорбиновой кислоты он разрушает слизистую оболочку желудка, что может спровоцировать развитие язвы. Кроме того, аспирин способствует повышенному выделению витамина С с мочой.

Витамин С в больших количествах способствует всасыванию алюминия, избыток которого вреден для организма. Поэтому при приеме препаратов, содержащих алюминий (например, «Алмагель»), рекомендуется временно сократить употребление аскорбиновой кислоты.

Как уже упоминалось выше, витамин С повышает свертываемость крови, поэтому женщинам, страдающим тромбофлебитом, тромбозом при приеме витамина С в таблетках или порошках необходимо строго придерживаться оптимальной ежедневной дозы, не превышая ее. Это же относится к женщинам, страдающим сахарным диабетом.

У некоторых возможна повышенная чувствительность к аскорбиновой кислоте. В этом случае прием препаратов витамина С противопоказан.

Кристина Александровна Кулагина «Правильное питание для беременных»


Добавить в избранное

Главный редактор: Ирина Зубова.
Разработка сайта:
Яндекс.Метрика